american risoles

aneh ya namanya padahal katanya orang amerika malah ga kenal sama yang namanya risoles. tapi karna mbak fatmah bahalwan yang menciptakan resep ini ngasih nama “american risoles”, ya saya ikut aja

mungkin dinamakan american risoles alias amros, karena jeng  risol yang satu ini isinya smoked beef, keju dan telur. lain sama risol indonesia pada umunya, yang biasanya berisi sayuran atau ayam. tapi itu mah jaman duluuu…. risol indonesia jaman sekarang mah udah maju. isinya ga cuman sayuran. tapi bisa buah2an, daging2an, selai, keju, sepatu… hehehehe…

buat orang yang doyan, kayak bianca sama benaia, amros ini emang nilainya “uenak banget!” tapi buat yang ga begitu doyan keju, katanya nilainya “agak eneg”. hehehe…, kembali ke selera

tapi buat yang belum pernah, sempetin nyoba deh. siapa tau sampeyan juga ketagihan kayak saya

eh, tapi kalau mau tau bener rasa amros yang aslinya, emang harus nyoba bikin sendiri. soalnya beberapa kali saya beli di toko kue, rasanya ga ada yang senendang ini

Adonan kulit American Risoles:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
300 ml susu cair
75 gr mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:
1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 2 x 2 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Cara membuat :
1. Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potangan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan
2. Lakukan hingga crepes habis.
3. Celupkan crepes isi kedalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
4. Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
5. Goreng hingga kuning.
6. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

About these ads