lunch box idea #62

- arem-arem isi ayam
- telur (dikukus pake cetakan agar2 bentuk pesawat dan beruang)
- sate buah (bengkuang, nanas, jambu air)
- keripik singkong

arem arem isi ayam

bahan:
500 gram beras, cuci bersih
1250 cc santan encer
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
daun pisang batu dan lidi secukupnya

adonan isi:
500 gr daging ayam tanpa tulang, rebus, cincang kasar. ambil kaldunya kurleb 250 cc.
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
garam, lada bubuk dan gula pasir secukupnya
minyak untuk menumis

cara bikinnya:
adonan isi:
- tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum
- masukkan daun salam, lengkuas dan daging ayam, aduk rata.
- tambahkan air kaldu, masak hingga kuah agak menyusut, tambahkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. masak hingga matang, angkat. sisihkan.
- rebus santan dengan daun salam dan garam hingga mendidih. Masukkan beras lalu masak hingga menjadi nasi aron, angkat, sisihkan.
- siapkan daun pisang, letakkan 2 sendok makan nasi aron, ratakan. isi dengan 1 sdmadonan isi. bungkus dan bentuk seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi. sisihkan.
- panaskan panci pengukus, kukus hingga matang, angkat. sajikan.