kue lumpur kentang mini

apa yang bikin kue lumpur kecil2 ini begitu spesial?
bianca!

di suatu sabtu pagi, kami memutuskan untuk tidak keluar rumah sama sekali. kecuali si mbak yang pergi ke pasar untuk beli sekilo kentang

setelah browsing2 dan pilih2 resep, akhirnya diputuskan untuk bikin kue lumpur saja. cuma karena ga punya cetakan buat kue lumpur, kami pake cetakan kue cubit yang ukurannya segede2 upil itu… jadinya emang imut2, tapi bikinnya jadi lamaaa…

dengan bantuan yangti dan dorongan semangat dari ibu, bianca berhasil mengubah terigu, kentang, telur, mentega dan gula jadi puluhan (atau mungkin ratusan?) kue lumpur mini yang super lezat…

kakak hebat!

kue lumpur kentang mini
bahan:
2butir telur
125gram gula pasir
1sdt garam
1/2 sdt vanili
200ml santan instant + 100ml air. campur rata, rebus, dinginkan.
250 gram kentang, kukus, haluskan
125gram tepung terigu
50gram margarine, lelehkan
kismis dan keju parut untuk taburan

cara bikinnya:
- kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang
- masukkan garam, vanilli sambil terus dikocok
- tuang santan, aduk rata
- masukkan kentang yang sudah dihaluskan dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata (pake mikser dengan kecepatan rendah)
- tambahkan mentega cair, aduk
- panaskan cetakan, tuang adonan ke dalam cetakan. pake api kecil aja biar ga gosong.
- setelah adonan setengah matang, beri kismis atau taburan keju di atasnya. masak lagi sebentar sampai adonan matang
- angkat. siap disantap anget2

About these ads