ayam goreng lengkuas

30 04 2009

ayam-goreng-lengkuas

kalau lagi bingung mau masak apa, biasanya mentok2nya bikin olahan ayam. paling aman. karena semua anggota keluarga suka. kecuali ibunya. hehehe…, kan ayam ga bagus buat diet orang bergolongan darah B😉

saya baru nyadar kalau bianca ternyata doyan banget sama ayam goreng lengkuas ini.2 minggu yang lalu, kami sekeluarga ke priuk, ada acara ulang tahunnya keanu yang pertama. cece kebetulan masakin ayam goreng lengkuas ini. bianca makan lahap sekali! ayamnya sampe nambah 3 kali😀 hehehe…, iya… tapi potongan ayamnya kecil2. kan buat pesta anak2…😉

kalau benezra? ternyata malah lebih suka sama taburan bumbu lengkuasnya😀

Ingredients:
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
100 gr lengkuas, parut
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
3 cm kunyit
1 sdm air asam jawa
minyak untuk menggoreng
garam secukupnya

Directions:
– haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit.
– campur bumbu halus dengan ayam, aduk sambil diremas2.
– tambahkan parutan lengkuas dan air asam jawa, campur rata.
– siapkan wajan di atas kompor. masukan ayam yang sudah dicampur bumbu.
– tambahkan sere dan daun salam. tutup wajan dan masak ayam dengan api kecil sampai setengah matang. kalau perlu bisa ditambahin sedikit air.
– siapkan wajan dengan minyak untuk menggoreng.
– goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. angkat.
– goreng bumbu lengkuas dengan minyak sisa menggoreng ayam, hingga berwarna kecoklatan, angkat.
– sajikan ayam dengan taburan/remah2 bumbunya.


Actions

Information

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




%d bloggers like this: