idenya dapet dari kompas, lupa terbitan tanggal berapa. dan karena ga sempet nyatet resepnya, jadi yang ini adalah hasil modifikasi besar2an 😀
rambutan seafood ini sebetulnya adalah campuran udang dan cumi2 yang dicincang, dikasih bumbu, terus dibulet2in kayak bikin bakso. sesuah itu dibalut pake rambut palsu yang terbuat dari bihun. jadinya unik juga ya… 😀
karena bentuknya lucu, bisa juga dipake buat bekel sekolah anak. asal ukurannya jagan terlalu besar, biar ga susah ngemploknya..
bahan:
– 250 gr udang, ambil dagingnya saja.
– 150 gr cumi2, bersihkan, buang semua isinya.
– 1 batang bawang daun, rajang halus
– garam, gula dan lada bubuk secukupnya
– 2 butir telur
– 250 gr bihun
– minyak untuk menggoreng
cara bikinnya:
– haluskan daging udang dan cumi2.
– campur daging udang, cumi, bawang daun, garam, gula, lada bubuk dan 1 butir telur.
– buat bulatan2 seperti bola yang terbuat dari adonan udang dan cumi tadi. kalau adonan dirasa terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung maizena.
– potong2 bihun kira2 sepanjang 5 cm, letakan di atas piring.
– lumuri permukaan bola2 udang dengan telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan di atas bihun hingga semua permukaannya tertutup rata.
– goreng rambutan seafood dalam minyak panas hingga matang. angkat.