rambutan seafood

idenya dapet dari kompas, lupa terbitan tanggal berapa. dan karena ga sempet nyatet resepnya, jadi yang ini adalah hasil modifikasi besar2an 😀

rambutan seafood ini sebetulnya adalah campuran udang dan cumi2 yang dicincang, dikasih bumbu, terus dibulet2in kayak bikin bakso. sesuah itu dibalut pake rambut palsu yang terbuat dari bihun. jadinya unik juga ya… 😀

karena bentuknya lucu, bisa juga dipake buat bekel sekolah anak. asal ukurannya jagan terlalu besar, biar ga susah ngemploknya..

bahan:
– 250 gr udang, ambil dagingnya saja.
– 150 gr cumi2, bersihkan, buang semua isinya.
– 1 batang bawang daun, rajang halus
– garam, gula dan lada bubuk secukupnya
– 2 butir telur
– 250 gr bihun
– minyak untuk menggoreng

cara bikinnya:
– haluskan daging udang dan cumi2.
– campur daging udang, cumi, bawang daun, garam, gula, lada bubuk dan 1 butir telur.
– buat bulatan2 seperti bola yang terbuat dari adonan udang dan cumi tadi. kalau adonan dirasa terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung maizena.
– potong2 bihun kira2 sepanjang 5 cm, letakan di atas piring.
– lumuri permukaan bola2 udang dengan telur yang sudah dikocok lepas, lalu gulingkan di atas bihun hingga semua permukaannya tertutup rata.
– goreng rambutan seafood dalam minyak panas hingga matang. angkat.

July 11, 2009July 27, 2020 by Lesca Boma Categories: Seafood, Shrimp & Prawn Leave a comment

tahu, tempe, paru bacem

biasanya tahu cuman ditemenin sama tempe. tapi sekali ini pengen ditambahin sama paru. ternyata enak juga. empuk2 kenyel gimanaaa… gitu 😀

bahan:
10 pt tahu
10 pt tempe
1/5 kilo paru sapi, rebus, potong tipis kira2 3×3 cm
air kelapa (dari 1 butir kelapa, kira2 1 liter)
1/4 kilo gula jawa, sisir
5 sdm air asam jawa
8 siung bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, iris halus
1 sdm ketumbar, ulek kasar
3 lbr daun salam
garam secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

cara bikinnya:
– campur tahu, tempe dan potongan paru sapi dengan semua bumbu dan air kelapa.
– ungkep di dalam panci/wajan dengan api kecil hingga bumbu dan gula meresap.  angkat, tiriskan.
– panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng tempe dan tahu hingga kecoklatan. angkat.
– tusuk beberapa potong paru dengan menggunakan tusuk sate.
– siap disajikan.

July 4, 2009 by Lesca Boma Categories: Meat, Tempe, Tofu 1 Comment

es selasih

sesuatu yang biasa2 aja. tapi kalau dibikin dengan penuh cinta, bisa jadi sesuatu yang luar biasa 😀

kayak es selasih ini…..

bahan:
– 2 sdm nata de coco
– 100 cc sirup nata de coco
– 2 sdm selasih
– 2 sdm sirup coco pandan
– 200 cc susu segar

cara bikinnya:
– tuang ke dalam gelas saji, berturut2: nata de coco, sirup nata de coco, selasih, sirup coco pandan, susu segar.
– siap disajika 😀

July 3, 2009July 3, 2009 by Lesca Boma Categories: Beverage 1 Comment