telur balado

telur-balado

buat saya, bumbu belado emang ga ada matinye! mau diaplikasikan dengan bahan apa aja enak. termasuk dijadiin siraman telur rebus ini. cepet, gampang dan selalu bisa menggugah selera 😉

bahan:
6 butir telur ayam, rebus, kupas kulitnya
– 10 butir cabe merah besar
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– garam dan gula pasir secukupnya
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 3 lemar daun salam

cara bikinnya:
– ulek kasar bawang merah, bawang putih dan cabe merah besar.
– tumis bumbu ulek sampai harum. masukan lengkuas dan daun salam.
– tambahkan garam dan gula secukupnya.
– masukan telur rebus, aduk hingga rata.
– angkat, siap disajikan.

note:
– kalau ngerebus telur jangan kelamaan ntar proteinnya bisa rusak. kalau bagian kuning telurnya sudah berwarna kebiruan, itu artinya protein nya udah rusak.
– kalau suka, telur yang sudah direbus bisa digoreng dulu sebentar, sampai permukaannya agak kering.

ayam serundeng

ayam-serundeng

bianca sukaaaa….. banget sama ayam serundeng. kalau ngikutin maunya sih, bisa seminggu 3 kali masak ayam ini. cuman biar ga bosen, simbok batasin aja, maksimal seminggu sekali 😀

ayam serundeng

bahan:
1 ekor ayam, potong 8-12 bagian
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
k/l 3 cm kunyit
lengkuas 1 ruas, memarkan
5 lembar daun salam
1/2 butir kelapa, parut
minyak goreng
air dan garam, secukupnya

cara bikinnya:
haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan ketumbar.
– campur bumbu halus dengan potongan ayam dan parutan kelapa, aduk rata
– tambahkan air secukupnya (k/l 100-200 cc), potongan lengkuas yahng sudah digeprek dan daun salam. ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap.
– panaskan minyak goreng, goreng ayam (deep fry) hingga berwarna kecoklatan
– goreng kelapa parut hingga berwarna kecoklatan, angkat
– sajikan ayam goreng dengan taburan kelapa parut/serundengnya.