smoked beef muffin

smoked-beef-muffin

sekali2 pengen juga bawain muffin buat bekel sekolahnya bianca. kebetulan anak perempuan saya satu2nya ini ga suka sama muffin yang manis2. jadi waktu itu saya coba buat bikin muffin yang isinya daging asep. ternyata enak juga. dan yang paling penting, bianca suka 😀

bahan:
100gr terigu
1 sdt baking powder
75 ml susu cair
75 gr margarin, lelehkan
2 btr telur
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
100  gr keju cheddar parut
3 lbr smoked beef, rajang kasar

cara bikinnya:
– campur tepung terigu dan baking powder, ayak, sisihkan
– dalam wadah lain, aduk margarine leleh, susu, telur, gula dan garam
– tuang adonan ke dalam campuran tepung terigu, aduk rata perlahan
– masukkan setengah bagian keju parut dan smoked beef, aduk rata lagi
– masukkan ke dalam cetakan cupcake, taburi permukaannya dengan sisa keju parut.
– panggang ke dalam oven 180 derajat selama +/- 30menit

lemper ayam

lemper-ayam

apa bedanya lemper ayam yang beli di toko dengan lemper ayam bikinan sendiri? salah satunya: kalau bikinan sendiri isian ayamnya bisa sebanyak yang kita suka 😀

kebetulan adik perempuan saya biasa bikin lemper buat jualan. dan kemarin saya dikasih resepnya. praktis dan cepet banget bikinnya. sengaja bikinnya ga pake santen, biar ga cepet basi. tapi tetep gurih karena pake air kaldu ayam.

bahan:
500 gram beras ketan, rendam 1 jam, angkat, sisihkan
1sdt garam
2 lbr daun pandan
2 buah dada ayam
1 butir bawang bombay, cincang kasar
1 sdt garam
2  sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
4 sdm minyak sayur
daun pisang secukupnya

cara bikinnya:
– rebus ayam dengansedikit garam hingga matang. angkat, ambil dagingnya, suwir2. sisihkan kaldunya.
– masukan beras ketan yang sudah direndam ke dalam rice cooker. tambahkan 2 sdm minyak sayur, aduk rata.
– tambahkan 1/2 cup air kaldu ayam dan air secukupnya. tidak usah terlalu banyak, asal seluruh beras ketan sudah terendam.
– masukan daun pandan yang sudah dicuci bersih. masak ketan hingga matang.
– sambil menunggu ketan matang, panaskan 2 sdm minyak sayur. tumis bawang bombay hingga harum.
– masukan ayam suwir, garam, gula dan lada bubuk. aduk rata.
– tambahkan k/l 1/2 cup air kaldu. aduk rata. masak hingga bumbu meresap dan air kaldunya terserap. angkat.
– siapkan loyang atau pinggan tahan panas.
– ambil setengah bagian ketan, ratakan di atas loyang.
– lapisi ketan dengan isian ayam, ratakan sampai seluruh permukaan tertutup.
– tutup lapisan ayam dengan sisa ketan, ratakan lagi sambil sedikit ditekan-tekan
– potong2 lemper kurleb 3×5 cm, atau sesuai selera
– bungkus potongan lemper dengan daun pisang