pangsit udang goreng

pangsit-udang-goreng

bulan lalu saya iseng2 beli pangsit udang beku di supermarket, buat stock bekel sekolahnya anak2. ternyata mereka suka. seperti biasa, jadi nyobain bikin sendiri deh… lebih enak, dan lebih sehat 😀

pangsit udang goreng
bahan:
– 20 lembar kulit pangsit ukuran 10x 10 cm
– 250 gr udang, bersihkan, kupas, buang ekor dan kepalanya.
– 1 sdm tepung sagu
– 1 butir telur
– 5 siung bawang putih
– 1 batang daun bawang, iris halus
– garam, gula dan pala bubuk secukupnya
– minyak untuk menggoreng

cara bikinnya:
– haluskan udang bersama dengan bawang merah, garam, gula dan pala bubuk.
– tambahkan tepung sagu, telur dan irisan bawang daun, aduk rata
– bentangkan 1 lembar kulit pangsit, isi bagian tengahnya dengan 1 sdt adonan udang
– tarik keempat sisi kulit pangsit satu arah ke bagian tengah menutupi adonan, tekan2 untuk merekatkan. jadinya seperti bentuk money bag.
– siapkan minyak goreng panas, goreng pangsit dengan api sedang sampai matang dan berwarna keemasan.
– angkat.

ayam woku belanga

ayam-woku

masakan menado emang owkeh biangeeettt!!! termasuk ayam woku belanga ini. buat temen nasi anget di siang bolong, top markotop!!!

ayam woku belanga:
bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
4 batang sereh, memarkan
2 buah tomat, iris kasar
6 daun jeruk
1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
daun kemangi yang banyak
2 lembar daun pandan
gula dan garam secukupnya

bumbu halus :
8 siung bawang merah
cabe rawit, sesuai selera
2 cm jahe
2 cm kunyit

cara bikinnya:
– lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, sisihkan.
– tumis bumbu halus hingga harum, masukan potongan ayam, aduk rata.
– masak dengan api kecil bersama sereh, daun jeruk dan daun pandan. masak terus sampai ayam mengeluarkan minyaknya.
– jika ayam sudah hampir matang, masukn potongan tomat dan daun kemangi.
– tambahkan garam dan gula sesuai selera.
– masak hingga semua bahan matang, angkat.
– siap disantap 😉

donat kentang

donat-kentang

kalau sebagian besar perempuan hanya ngalamin yang namanya ngidam saat mereka hamil, prinsip ini ga berlaku sama saya. saya bisa ngidam kapan saja dan di mana saja. hehehe…

kayak minggu lalu, saya ngidam pengen makan donat. bukan dunkin donut yang selalu mengingatkan saya sama stasiun KA bandung, atau J.co donut yang extra lembut dengan berbagai dandanan menornya. tapi donat kentang seperti yang suka saya makan jaman masih muda dulu 😀

walaupun bentuknya penyok2, dan hanya didandanin sama taburan gula halus aja, tapi rasa donat kentang yang satu ini emang ga pernah bisa tergantikan…

donat kentang
bahan:
– 500 gr tepung protein tinggi (cakra kembar)
– 50 gr susu bubuk
– 1 bungkus ragi instan (saya pake fermipan, 1 bungkus = 11 gr)
– 2 buah kentang ukuran sedang (k/l 200 gr), kupas, kukus, haluskan dan dinginkan
– 100 gr gula pasir
– 75 gr mentega
– 1/2 sdt garam
– 4 kuning telur
– 100 ml air dingin
– gula tepung untuk taburan
– minyak untuk menggoreng

cara bikinnya:
– dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata
– masukkan kentang yang sudah dihaluskan, tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
– masukan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.
– diamkan adonan selama 30 menit.
– bagi adonan masing-masing sekitar 50 gr, bulatkan.  buat lubang di bagian tengahnya. diamkan lagi 15 menit
– siapkan minyak panas, goreng adonan donat dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. angkat.
– lumuri/taburi dengan gula tepung.