Month: November 2009

ikan goreng sambal dabu-dabu

sambal dabu2 ini biasanya disajikan sama ikan bakar. tapi ternyata jadi teman makan ikan gorengpun ga kalah enaknya.

bikinnya gampang banget. cucok buat kondisi kesusu. he4.

owiya, biar sambelnya enak, jangan lupa pilih bahan2 yang masih seger. dan karena ini sambel mentah, dabu2 enaknya langsung disantap sesaat sesudah diolah. kalau disimpan kelamaan, bahannya bisa layu dan rasanya jadi ga seger lagi.

ikan goreng
bahan:
– 1 ekor ikan tongkol/tenggiri/tuna/meka
– air perasan jeruk nipis secukupnya
– garam secukupnya
– minyak goreng secukupnya

cara bikinnya:
– bersihkan ikan, potong2. lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. diamkan 30 menit-1 jam.
– deep fry ikan hingga matang. angkat.

sambal dabu2
bahan:
– 8 siung bawang merah, iris tipis
– 1 buah tomat mengkal, potong2
– cabe rawit, sekuatnya, iris kecil2.
– 1 sdt air perasan jeruk nipis
– 1 sdt minyak sayur/olive oil

cara bikinnya:
– campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
– sajikan sebagai pendamping ikan goreng


by Categories: Fish, Sambal, Seafood Leave a comment

delkosis.

delkosis2

aka. perkedel kentang sosis 😀

idenya muncul waktu bianca dapet jadwal makan bersama dengan menu sop telur puyuh dan perkedel. sebenernya delkosis ini juga sama dengan perkedel kentang pada umumnya cuman biar lebih menarik dan cantik, saya kasih hiasan sosis.

yang bikin resep perkedel kentang ini jadi istimewa adalah karena dibikinnya dengan banyak cinta 😀

delkosis
bahan:
– 1/2 kg kentang
– 5 siung bawang merah
– 5 siung bwang putih
– 2 butir telur
– lada bubuk, garam dan gula secukupnya
– beberapa batang sosis sapi, potong2.
– minyak goreng secukupnya.

delkosis1

cara bikinnya:
– kupas & bersihkan kentang, potong jadi beberapa bagian, goreng sampai matang.
– iris halus bawang merah dan bawang putih, goreng setengah matang, angkat, sishkan.
– haluskan kentang yang sudah digoreng.
– tambahkan bawang goreng, lada bubuk, gula dan garam. aduk hingga benar2 rata.
– masukan 1 butir telur aduk rata lagi.
– bentuk adonan kentang bulat pipih. letakan 1 potong sosis di bagian atasnya.
– celupkan perkedel dalam 1 butir telur yang sudah dikocok lepas.
– goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kedua permukaannya matang.

by Categories: Appetizer, Bianca's Favorite, Fried Dish, Potato Leave a comment