lagi2 posting masakan manado :
ayam tuturuga ini seperti opornya orang manado. paling sedap kalau disantap anget2 sama nasi bungkus dan sambel rica 😀
ayam tuturuga
bahan:
– 1 ekor ayam, potong 12 atau sesuai selera
– 2 buah kentang, kupas, potong2 (masing2 jadi 4-6 bagian)
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1 sdm air perasaan kunyit (1 batang kunyit parut, kasih sedikit air, peras)
– 1 sdm air perasan jeruk nipis
– 125 ml santan kental
– 10 lembar daun jeruk, iris tipis2
– garam dan gula pasir secukupnya
– minyak untuk menumis
cara bikinnya:
– haluskan bawang putih dan kemiri, tumis hingga harum
– masukan potongan ayam yang sudah dicuci bersih, aduk rata
– tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk2 lagi
– masukan santan. jika dirasa terlalu kental, tambahkan air secukupnya
– masukan air kunyit
– masukanpotongan kentang
– masukan irisan daun jeruk, masak dengan api sedang hingga ayam matang
– angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng