ayam tuturuga

lagi2 posting masakan manado :

ayam tuturuga ini seperti opornya orang manado. paling sedap kalau disantap anget2 sama nasi bungkus dan sambel rica 😀

ayam tuturuga

bahan:
– 1 ekor ayam, potong 12 atau sesuai selera
– 2 buah kentang, kupas, potong2 (masing2 jadi 4-6 bagian)
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri
– 1 sdm air perasaan kunyit (1 batang kunyit parut, kasih sedikit air, peras)
– 1 sdm air perasan jeruk nipis
– 125 ml santan kental
– 10 lembar daun jeruk, iris tipis2
– garam dan gula pasir secukupnya
– minyak untuk menumis

cara bikinnya:
– haluskan bawang putih dan kemiri, tumis hingga harum
– masukan potongan ayam yang sudah dicuci bersih, aduk rata
– tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk2 lagi
– masukan santan. jika dirasa terlalu kental, tambahkan air secukupnya
– masukan air kunyit
– masukanpotongan kentang
– masukan irisan daun jeruk, masak dengan api sedang hingga ayam matang
– angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng

banana cake

rindu sama kuwe bolu yang biasa dibikin nyokap waktu saya kecil dulubukan sponge cake yang lembut dan menul2 seperti yang sering saya bikin. tapi pound cake alias butter cake yang berat dan suka bikin seret itu… hehehe…

dan karena kebetulan di rumah banyak persediaan pisang buat cemilan orang yang lagi diet, jadilah saya bikin cake pisang saja. kan resep dasarnya sama kayak bikin butter cake kebanggaan nyokap itu…

pisangnya saya pake pisang mas yang rasanya udah manis banget, jadi gula yang dipake dalam resep ini ga usah banyak2.

banana cake a la lesca
bahan:
75 gr gula pasir
4 butir telur
175 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
6 buah pisang emas (sekitar 250 gr), haluskan
100 gr mentega, cairkan

cara bikinnya:
– kocok gula dan telur sampai mengental, sisihkan.
– campur terigu dan baking powder, sisihkan
– haluskan pisang dengan menggunakan garpu (diteken2 sambil dibejek2 😀 )
– masukka tepung dan pisang yg sudah dihaluskan ke dalam telur kocok. aduk rata. kalau diaduknya pake mixer, turunkan kecepatannya ke 1.
– tuangin mentega cair, aduk lagi sampai rata.
– tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega tipi2 dan ditaburi sedikit tepung.
– panggang hingga matang.