my kids favorite potato salad

kecintaan bianca terhadap kentang keliatannya mulai menular ke benaia dan benezra.

ibu sih senang2 saja. tokh bikinnya ga susah dan bahan2nya juga hampir selalu ada dalam kulkas. 🙂

salad kentang a la ibu

bahan:
– kentang 1/4 kilo. kupas bersih, potong2, rebus hingga matang
– 4 sdm mayones siap pake
– 2 butir telur, rebus, cincang kasar
– 1 sdm susu kental manis
– 2 sdm cream cheese atau 100 gr keju cheddar parut
– 1/2 sdt air jeruk (kadang pake, kadang nggak)

cara bikinnya:
– campur mayones, susu kental manis, dan keju krim/parut.
– campur potongan kentang rebus dengan telur rebus cincang.
– masukan campuran mayones dengan campuran kentang-telur.
– aduk rata semuanya.
– jika suka, simpan dalam lemari es sebentar biar dingin.

mie cakalang

menurut saya, mie adalah makanan ajaib. dibikin apa aja enak. dicampur apa aja oke. mau digoreng, direbus, dipanggang… termasuk dimasak sama ikan cakalang :D

bahan:
mie basah (saya pake sejenis hokkien noddle, yang bentuknya bulet dan warnanya putih kekuningan), 200 gram
– bawang putih, 5 siung
– kemiri, 2 butir
– 1 sdm air perasan jeruk nipis
– sawi putih, secukupnya
– daging ikan cakalang yg sudah dibakar/digoreng, secukupnya
– 1 batang daun bawang, iris serong
– garam, gula dan lada bubuk secukupnya
– air/kaldu secukupnya (sekitar 600 cc)
– 1 sdm minyak goreng untuk menumis
pelengkap:
– bawang goreng untuk taburan
– irisan cabe rawit dan kecap manis sesuai selera

cara bikinnya:
haluskan bawang putih dan kemiri, tumis hingga harum
– masukan air/kaldu, masak hingga mendidih
– masukan mie, masak sebentar
– tambahkan sawi putih, air perasan jeruk nipis, gula, garam dan lada bubuk
– masukan suwiran daging ikan cakalang dan irisan daun bawang
– setelah matang, angkat. sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal kecap

daging rica

ini daging rica praktis ala eikeh 😀 kebetulan waktu itu bikinnya sampe empuk banget, jadi penampakannya mirip2 sama rendang daging yg udah diangetin 12 kali. hehehehe…

bikinnya gambil. rasanya juga maknyus. enak dimakan sama nasi anget, atau sama nasi bungkus dan ayam tuturuga (itu loh, lontong opornya orang manado…)

sok lah, mangga dicobian…

bahan:
– daging sapi, 1/2 kilo. pake daging yang ga ada lemak dan uratnya.
– bawang merah, 10 siung
– 100 gr cabe rawit merah (atau sekuatnya)
– 10 buah cabai merah
– 5 lembar daun jeruk
– 3 barang serai, memarkan
– garam dan gula secukupnya
– air secukupnya (kurleb 200 cc)
– minyak untuk menumis
– bawang goreng untuk taburan

cara bikinnya:
– bersihkan daging, potong dadu 2×2 cm
– haluskan bawang merah, cabe merah dan cabe rawit
– tumis bumbu halus hingga harum
– masukan serai dan daun jeruk, aduk
– masukan daging, tambahkan air secukupnya
– tambahkan gula dan garam secukupnya
– masak hingga daging empuk dan matang
– sajikan dengan taburan bawang goreng