pepes patin

22 01 2011

seperti umunya bumbu pepes di indonesia, pepes patin ini juga dimasak pake bawang merah putih, cabe, sere dan daun salam, terus dibungkus daun pisang, terus dikukus sampe mateng. standar sajaaa…😀

rasanya enak. daging ikannya lembut. durinya ga terlalu banyak, bikin acara makan ga terlalu deg2an. aroma daun pisangnya harum dan khas, membangkitkan selera makan. bergizi dan bebas kolesterol jahat😀

 

pepes ikan patin

bahan:
1 ekor ikan patin, ukuran sekitar 500-600 gr
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe merah
4-5 cm kunyit
2-3 cm jahe
1 sdm air perasan jeruk nipis
beberapa batang serai, memarkan
beberapa lembar daun salam
beberapa lembar daun jeruk
garam dan gula secukupnya
daun pisang untuk membungkus

cara bikinnya:
– bersihkan ikan, buang isi perutnya, potong jadi 4-5 bagian, sesuai selera.
– lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, sisihkan
– ulek kasar bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan cabe merah
– lumuri potongan ikan dengan bumbu halus
– siapkan daun pisang pembungkus, letakan selembar daun salam, sepotong batang serai yang sudah digeprek
– taruh potongan ikan di atasnya. letakan selembar daun jeruk di atas potongan ikan
– bungkus ikan dan semua bumbu dengan daun pisang
– kukus hingga matang, sekitar 20 menit
– siap disikat dengan nasi anget😀


Actions

Information

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




%d bloggers like this: