klappertaart keju

13 02 2011

belum puas mengumpulkan kalori dalam 1 cup klappertaart yang memabukan, kemarin saya nyoba menambahkan keju di klappertaart yang saya bikin. rasanya? betul2 bikin lupa daratan. ingetnya sama klappertaaaarrrtttt…. terus😛

resep dasarnya sama dengan resep klappertaart wilton yang maha beken itu, cuman saya modifikasi sedikit dengan tambahan spread cheese dan keju parut.

kalau sedang ga diet, boleh lah nyoba klappertaart keju ini. dijamin, semua kelelahan dan kerepotan menyiapkannya akan segera terbayar, lunas!

Ingredients:
1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
100 gr mentega
100 gr spread cheese (atau pake keju parut chedar juga bisa)
8 btr kuning telur
2-3 btr kelapa muda
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk
2 sdt rhum essence

Topping :
8 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum
kayu manis bubuk
keju parut, secukupnya

Directions:
1. Panaskan 800 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dari api, masukkan mentega dan spread cheese, aduk rata.
4. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk dan rhum essence/pasta
5. Masukkan kuning telur satu persatu
6. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
7. Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi. panggang dalam oven selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang.
8. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
9. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
10. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis, kayu manis bubuk dan keju parut.
11. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan.


Actions

Information

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




%d bloggers like this: