vegan avocado chocolate muffin

29 07 2011

 

beberapa waktu yang lalu, tiba2 saja saya kangen berat sama avocado cake. jaman saya kecil dulu, almarhum papi suka sekali makan cake ini. kalau mood lagi bagus, biasanya hari minggu, kami akan jalan pagi ke daerah ciburuy di padalarang. di daerah sana banyak buah alpukat yang dijual dipinggir2 jalan. rasanya enak sekali. kadang2, sepulang dari jalan pagi, papi akan mengajak saya mampir untuk beli sekilo buah alpukat. beliau paling suka makan alpukat yang dihaluskan (seperti pure), lalu dicampur dengan gula, susu dan sedikit kopi. mungkin maksudnya mau dibikin juice. tapi karena jaman segitu kami ga punya blender, jadilah alpukatnya di bebek2 aja sampe ancur😀

lalu pada suatu saat, kami diperkenalkan dengan bolu alpukat aka avocado cake oleh seorang kerabat kami. dan sejak itulah, saya jatuh cinta dengan avocado cake. rasanya saya masih bisa mengingat, aroma yang merebak dari dalam oven saat cake ini dipanggang.

maka, ketika beberapa waktu yang lalu saya dapet kiriman alpukat mateng pohon dari seorang teman, saya langsung menyusun rencana buat mengolah sebagian alpukat itu jadi cake. setelah browsing sana sini, pilihan jatuh pada resep ini. rasanya memang ga sama dengan bolu alpukat masa kecil saya dulu. tapi dengan mempertimbangkan diet dan umur, rasanya resep ini jauh lebih pantas😀

so, setelah mengalami sedikit adaptasi, inilah jadinya:

vegan avocado chocolate muffin
bahan:
1 1/2 cups tepung terigu
2 sdm coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 buah alpukat, ambil dagingnya, haluskan.
1/2 cup maple syrup
3/4 cup rice milk
2 sdm olive oil

cara bikinnya:
campur dan aduk: terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda dan garam
– campur alpukat yang sudah dihaluskan dengan maple syrup, rice milk, dan olive oil. aduk hingga rata.
– tambahkan campuran alpukat ke dalam campuran terigu, lalu aduk lagi hingga benar2 rata.
– masukan adonan dalam cetakan muffin, panggang dalam oven hingga matang.

pesan tambahan dari resep aslinya: These muffins are super moist and may break if you remove them from the pan while they are still hot.


Actions

Information

One response

5 08 2011
putry1987

maap numpang iklan ya ^^
bagi anda yang ingin bisnis internet yang gampang tanpa rekrut anggota baru,dan anda di bayar 10 rb per-email..dan anda akan di gaji s/d 15 juta perminggu..informasi lanjut hanya di sini
http://uangrecehmantap.blogspot.com/2011/08/peluang-mendapatkan-gaji-sd-15-juta.html

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




%d bloggers like this: