Healthy Cooking #7: Pho Ga

So, waktu saya dapet resep Pho Ga ini di kelas diet online, saya seneng banget. Definitely akan jadi maneu favorit saya…

PHO GA
(Vietnamese Chicken Noodle Soup)

Bahan:
1 dada ayam tanpa kulit
1 kayu manis
3 star anise (bunga pekak)
1 bawang bombay ukuran kecil, belah empat
1 ruas jahe, bakar
1 sdt gula palem
1 sdm kecap asin
Kwetiau rebus secukupnya
Kecambah/tauge secukupnya
Daun bawang iris, secukupnya
Daun ketumbar iris, secukupnya
Daun basil secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Garam secukupnya

Cara bikinnya:

  • Rebus dada ayam bersama bawang bombay dan jahe
  • Setelah ayam matang, masukan garam dan gula
  • Angkat ayam, masukan kayu manis, bunga pekak dan kecap ikan
  • Suwir2 dada ayam (rendam dada ayam dalam air dingin sebentar agar teksturnya lembut saat disuwir2).
  • Tata dalam mangkuk saji: kwetiau rebus, tauge, ayam suwir, irisan daun bawang, irisan daun ketumbar dan daun basil.
  • Siram dengan kuah kaldu
  • Sajikan dengan irisan cabe rawit dan jeruk nipis.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s