Simple Shepherd’s Pie

#stayathome hari ke-111
3 Juli 2020 DC (During Corona)

Saya punya stock daging cincang yang tadinya mau dibikin saus spaghetti nya Iyek.Tapi katanya beliau lagi ga pengen makan spaghetti. Maunya indomie goreng aja 😂

Ya sudah, kita bikin shepherd’s pie aja yaa…Sayurannya saya hanya pake wortel, karena Kakak dan mas Be kurang suka kacang polong dan jagung pipil.

Shepherd’s pie, cottage pie, or hachis Parmentier is a ground meat pie with a crust or topping of mashed potato of English origin. The recipe has many variations, but the defining ingredients are ground red meat cooked in a gravy or sauce with onions, and topped with a layer of mashed potato before it is baked. (Wikipedia)

EASY SHEPHERD’S PIE

Bahan:
500 gr kentang (kalau mau tekstur dab rasa yang lebih creamy, pilih kentang mentega)
250 gr daging cincang
4 sdm butter
1 buah bawang bombay ukuran sedang, rajang kasar
5 siung bawang putih, cincang halus
200 gram wortel, kupas, potong dadu. Kalau suka, bisa dicampur dengan kacang plong dan jaging manis pipil. Total sayuran kira2 200 gram.
1 sdm saus worchestershire
1/2 kaleng tomat kupas kalengan (saya pake cirio yang 400 gram)
Garam, lada, paprika bubuk secukupnya
Daun thyme secukupnya (saya pake dried thyme)
100 gr keju cedar parut (bisa juga pake parmesan bubuk)

Cara bikinnya:

  • Kupas, potong2 dan rebus kentang hingga matang dan lunak (sekitar 20 menit). Haluskan kentang, bumbui dengan garam, lada + 2 sdm butter dan keju, aduk rata sampai jadi mashed potato. Sisakan sedikit keju parut untuk taburan. Sisihkan.
  • Panaskan sisa butter di pan, tumis bawang bombay cincang hingga layu dan harum.
  • Masukan potongan wortel, masak hingga lunak.
  • Masukan daging cincang, masak hingga daging berubah warna
  • Tambahkan pealed tomato, garam, lada, daun thyme dan bawang putih cincang. Masak hingga semua bahan matang.
  • Panaskan oven 200 derajat C
  • Tuang daging cincang ke dalam loyang/pinggan tahan panas, ratakan.
  • Tuang mashed potato diatasnya, ratakan.
  • Tabur keju parut di atasnya.
  • Panggang dalam oven sampai mashed potato berwarna keemasan (sekitar 30 menit).
  • Angkat, sajikan

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s