Healthy Cooking #14: Sup Oyong Bakso Ikan

Saya udah sering masak sayur oyong buat Iyek, tapi saya sendiri ga pernah ikut makan. Kurang suka, mungkin karena suka ngebayangin makanan di RS yaa… Yang dingin, anyep dan ga ada rasa.

Tapi sup oyong yang ini beda dong, enak banget dan tetep sehat…

SUP OYONG BAKSO IKAN

Bahan:
350 gram daging ikan (saya pake ikan tenggiri)
1 butir telur
1 sdm tepung sagu
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Es batu secukupnya
Garam dan lada secukupnya
3 buah oyong/gambas. Kupas, potong2.
1 genggam mie jagung (saya pake mie shirataki)

Cara bikinnya:

  • Cincang kasar daging ikan, campur dengan es batu, garam dan bawang putih, blender hingga halus dan tercampur rata.
  • Setelah halus tambahkan 1 butir telur, uleni hingga rata
  • Tambahkan tepung sagu, uleni lagi sampai kalis. Jika masih terlalu lengket, tambahkan es batu.
  • Didihkan air, cetak adonan bakso dengan menggunakan sendok basah dan dingin. Masukan dalam air mendidih. Tunggu hingga bakso mengapung angkat dan sisihkan
  • Gunakan air yang sama untuk merebus mie sharitaki. Setelah cukup lunak, angkat, sisihkan.
  • Rajang sisa bawang putih dan bawang merah, masukan ke dalam air/kuah bakso tadi.
  • Masukan potongan oyong, beri garam lada. Koreksi rasa dan masak hingga matang.
  • Sajikan sup oyong dengan mie shirataki dan bakso ikan. Tabur dengan irisan cabe rawit sesuai selera.


Healthy Cooking #8: Chicken Balls Steamboat

Salah satu makanan diet kesukaan saya. Cukup buat obat kangen sama jajanan favorit saya sepanjang masa: bihun bakso kuah 😊

CHICKEN BALLS STEAMBOAT

Bahan: (untuk 2 porsi)

Chicken Balls:
200 gram dada ayam, cincang halus.
1 butir kuning telur
1/2 sdt bawang putih bubuk
garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan kuah steamboat:
1 dada ayam
600 ml air
1/4 buah bawang bombay, iris atau cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 lembar daun salam
2 cm jahe, kupas dan geprek
Garam dan lada secukupnya

Pelengkap:
Sayur sawi
Bihun 1 genggam
Cabe rawit iris

Cara bikinnya:

  • Campur semua bahan chicken balls lalu aduk rata. Buat bulatan2 seukuran bakso kemudian kukus hingga matang
  • Didihkan air, masukan dada ayam, irisan bawang bombay, bawang putih, jahe dan daun salam, masak hingga mendidih.
  • Tambahkan garam dan lada, koreksi rasa. Angkat dada ayam, sisihkan untuk digunakan lain kali.
  • Masukan bihun, setelah lunak angkat
  • Sajikan chicken balls dengan kuah kaldu, bihun dan sayur sawit dan irisan cabe rawit jika suka.