Healthy Cooking #10: Tahu Tempe Bacem

Biasanya saya makan tahu tempe bacem ini sama gudeg komplit, lengkap dengan sambel goreng kerecek dan sambel goreng kentang ati. Itu kalau makannya di warung gudeg langganan di pasar Tebet. Kalau makannya di RM Gudeg Banda di Bandung, maka set menu saya adalah: nasi, gudeg, sambel goreng kerecek, sambel goreng kentang ati, tahu tempe bacem, bakwan jagung dan kerupuk aci ☺☺☺

Tapiii…, karena sedang diet kali ini saya hanya makan tahu tempe bacem dengan lalapan + sambel aja. Ternyata enak juga…

TAHU TEMPE BACEM

Bahan:
10 potong tahu putih
10 potong tempe
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
50 gr gula merah
5 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air asam jawa
1 liter air kelapa
Garam secukupnya

Cara bikinnya:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar
  • Siapkan wajan/panci, rebus tahu dan tempe dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan air kelapa dengan api sedang hingga mendidih
  • Tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk rata
  • Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut
  • Angkat tahu dan tempe. Panggang sebentar di atas pan (tanpa minyak)
  • Tahu tempe bacem siap disantap
Advertisement

Kitchen Diary during Pandemic. Ide set menu buka puasa D26

19 Mei 2020 DC.

#stayathome hari ke-65
#PSBBJakarta hari ke-40
#bulanpuasa hari ke-26
Hari ini giliran nyenengin Bapaknya anak2 yg dari kemarin udah ngintip2 kerupuk kulit yg ada di meja dapur.
“Kapan mau masak kereceknya, Bu?”
Jadilah set menu hari ini ada sambel goreng krecek, tahu tempe bacem dan telor pindang.

Continue reading

Kitchen Diary during Pandemic. Ide set menu buka puasa D14

7 Mei 2020 DC.

#stayathome hari ke-53
#PSBBJakarta hari ke-28
#bulanpuasa hari ke-14

Ga kerasa yaa…
Sudah 2 minggu puasanya…

Hari ini saya bikin pecel madiun.
Ngabisin sayuran yg saya siapkan buat bikin urap beberapa hari yg lalu. Hanya ditambahin kol aja.
Kak Endi Tjut Meutia Tenriolla terima kasih bumbu pecelnya enaaaakkkk sekali… 😘😘😘

Temennya pecel ada telur asin, tahu tempe bacem dan peyek kacang.

Selamat berbuka puasa ya teman2…
Tetap semangat yaa…

Stay safe.
Stay sane ♥️♥️

————————————————————————————————————–

TAHU TEMPE BACEM
Bahan:
10 buah tahu, bisa putih atau kuning
1 papan tempe, potong2
2 plastik tahu kuning / selera
Air kelapa, kalau ga ada pake air putih gpp
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
Gula merah (4-5 buah, atau sesuai selera)
Lengkuas
Daun salam
5 sdm air asam jawa
Garam secukupnya

Cara bikinnya:

  • Campur semua bahan jadi satu dalam wajan atau panci, kecuali gula merah
  • Masak hingga mendidih, masukan irisan gula merah dan air asam jawa.
  • Masak lagi dengan api kecil hingga air meyusut.
  • Goreng tahu tempe bacem dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
  • Angkat, sajikan.

#stayathomeD53
#idemenubukapuasa