my everyday cooking
i'm not a chef. but cooking always brings me so much fun! :Dlunch box idea #62
- arem-arem isi ayam
- telur (dikukus pake cetakan agar2 bentuk pesawat dan beruang)
- sate buah (bengkuang, nanas, jambu air)
- keripik singkong
arem arem isi ayam
bahan:
500 gram beras, cuci bersih
1250 cc santan encer
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
daun pisang batu dan lidi secukupnya
adonan isi:
500 gr daging ayam tanpa tulang, rebus, cincang kasar. ambil kaldunya kurleb 250 cc.
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
garam, lada bubuk dan gula pasir secukupnya
minyak untuk menumis
cara bikinnya:
adonan isi:
- tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum
- masukkan daun salam, lengkuas dan daging ayam, aduk rata.
- tambahkan air kaldu, masak hingga kuah agak menyusut, tambahkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. masak hingga matang, angkat. sisihkan.
- rebus santan dengan daun salam dan garam hingga mendidih. Masukkan beras lalu masak hingga menjadi nasi aron, angkat, sisihkan.
- siapkan daun pisang, letakkan 2 sendok makan nasi aron, ratakan. isi dengan 1 sdmadonan isi. bungkus dan bentuk seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi. sisihkan.
- panaskan panci pengukus, kukus hingga matang, angkat. sajikan.
cetakan bakwan udang
buat jeng donna,
bakwan udang bentuk bintang itu nyetaknya pake cookie cutter dari bahan stainless. dicetaknya pas digoreng. gambar cetakannya kayak gini:
belinya di carrefour ada. di pasar mester jatinegara juga banyak 
pepes tahu isi kangkung dan telur puyuh
sebenernya ini sama dengan pepes tahu biasa. cuman jadi spesial karena dikasih campuran kangkung dan telur puyuh. dan karena ini buat anak2, jadinya ga saya kasih cabe.
biar tampilannya lebih menarik, saya ngukus pepesnya ga pake dibungkus daun pisang, tapi dicetak pake cetakan ager2 yang dari plastik.
jadi, sesudah semua bahan tercampur rata, tambahkan beberapa helai daun kangkung, terus masukin ke dalam cetakan. letakan 1 buat telur puyuh di bagian tengahnya. sesudah itu kukus sampe matang, sekitar 15-20 menit.
