pudding green tea dengan saus mint

15 02 2011

suguhan buat tamu beberapa waktu yg lalu.

rasanya unik. saya suka sekali dengan aroma teh hijaunya. sementara saus mint nya dapet komentar beragam dari para tamu. ada yang bilang “enak, semriwing”. ada yang bilang “sensual dan surprising”. ada juga yang bilang “lucu, kayak makan balsem…”

it’s a free country😉

buat pencinta pudding, it’s worth trying!

pudding green tea dengan saus mint.

bahan pudding:
– 800 ml air
– 1 bungkus agar2 bubuk
– 150 ml susu kental manis putih
– 2 sdm susu bubuk
– 1 sdt bubuk green tea

bahan saus mint:
– 250 cc susu segar
– 50 gr gula pasir
– 1 kuning telur
– 1 sdm tepung maizena
– beberapa tetes mint essence

cara bikinnya:
– campur semua bahan pudding, masak sampai mendidih. tambahkan bubuk green tea. kalau suka, bisa tambahkan pewarna hijau biar lebih cantik.
– tuang dalam cetakan, hilangkan asap panasnya, masukan dalam lemari es.

saus mint:
– panaskan susu segar dan gula pasir.
– tambahkan kuning telur (kuning telurnya kocok dulu dalam wadah, campur dengan beberapa sendok susu hangat, kemudian tuang ke dalam susu yang sedang dipanaskan. kalau langsung dicemplungin nanti kuning telurnya bakal menggumpal)
– masak hingga susu mendidih.
– tambahkan tepung maizena yang sudah dicaikan dengan 1-2 sdm air dingin
– aduk hingga saus mengental. angkat, dinginkan
– tambahkan essence mint, aduk rata.
– sajikan pudding dalam keadaan dingin dengan siraman saus mint.


Actions

Information

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s




%d bloggers like this: