Healthy Cooking #9: Soto Ayam

Saya jarang masak soto, karena keluarga di rumah ga begitu suka. Tapi saya seneng banget waktu dapat ide bikin soto di kelas diet online. Ternyata soto bisa juga diolah dengan cara yang sehat, tanpa minyak dan tanpa lemak jahat. Bikinnya super praktis dan rasanya enak.

Will definitely make this again!

SOTO AYAM VERSI DIET

Bahan:
1 dada ayam, tanpa kulit
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/2 butir telur rebus
1/2 butir tomat
Potongan cabe rawit sesuai selera
Bawang daun secukupnya
Jada dan garam secukupnya
Jeruk nipis secukupnya

Cara bikinnya:

  • Haluskan bawang merah, bawang putih jahe dan kunyit
  • Didihkan air (sekitar 700 ml), masukan bumbu halu, daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk.
  • Masukan dada ayam, rebus bersama bumbu empuk. Setelah empuk, angkat, suwir2. Sisihkan
  • Tata suwiran ayam di dalam mangkuk. Tuangi dengan kuah soto. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, air perasan jeruk nipis, dan cabe rawit dan telur rebus.
  • Sajikan dengan nasi merah, atau bisa juga dengan bihun. Kalau mau disantap dengan bihun, tata bihun di dasar mangkuk sebelum kuah soto dituang.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s